Carpacci
Carpaccio Abokado (vegano)
Carpaccio di avocado, tris di pomodorini, chips di barbabietola, tanooki (pane croccante giapponese) e punta di maionese vegana
€ 10,00
€ 10,00
Carpaccio di salmone
Salmone marinato in salsa ponzu, passion fruit, pepe e zest di lime
€ 12,00
€ 12,00
Carpaccio di tonno
Tonno marinato con olio evo, salsa ponzu, cipolla rossa, pepe, prezzemolo e uova di muggine
€ 14,00
€ 14,00
Carpaccio di mare misto
Carpaccio di tonno, salmone e ricciola a fantasia dello chef
€ 14,00
€ 14,00
Carpaccio beef mediterraneo
Picanha con olio evo, capperi, olive e trito di pomodori secchi
€ 14,00
€ 14,00
Carpaccio Mediterraneo
carpaccio di tonno, tris di pomodorini, pepe, salsa ponzu, sale rosa, olio evo e maionese al basilico
€ 14,00
€ 14,00
Carpaccio beef
Girello, olio evo e sale nero
€ 15,00
€ 15,00
Carpaccio Togarashi
carpaccio di ricciola, olio evo, salsa ponzo, sesamo, germogli di barbabietola e togarashi (spezie giapponesi)
€ 15,00
€ 15,00
Legenda allergeni
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I prodotti somministrati crudi o praticamente crudi sono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la sicurezza, come previsto dai Reg. CE 852 e 853/04.