Gunkan (2 pz.)
Gunkan salmone
Riso bianco, salmone, Philadelphia, avocado, teriyaki, maionese e zest di lime grattugiato
€ 6,00
€ 6,00
Gunkan tonno
Riso bianco, tonno, burratina, tartarina di scampo, salsa ponzu, uova di muggine e zest di lime grattugiato
€ 7,00
€ 7,00
Gunkan ricciola
Riso bianco, ricciola, salsa ponzu, pepe, tartarina di gambero rosso, scaglie di tartufo nero fresco
€ 7,00
€ 7,00
Gunkan marchigiana
Tartarina di carne marchigiana, olio evo, sale, salsa di maionese al prezzemolo e crumble di taralli
€ 7,00
€ 7,00
Gunkan Piemonte
Gunkan con tartarina di carne piemontese, maionese al wasabi e mandorle
€ 7,00
€ 7,00
Gunkan Romano
Gunkan con riso bianco, tartarina di black angus, crema cacio e pepe e pancetta croccante
€ 8,00
€ 8,00
Gunkan Potato
Gunkan Riso bianco, tartarina di carne marchigiana, crema di patate, sale nero e cipolla croccante
€ 8,00
€ 8,00
Gunkan Ventresca
Riso bianco, ventresca, tartarina di ventresca scottata, bottarga di muggine, erba cipollina, salsa ponzu
€ 12,00
€ 12,00
Gunkan Wagyu
Riso bianco, carne di Wagyu flambé, tartufo fresco, sale, pepe e olio evo
€ 14,00
€ 14,00
Legenda allergeni
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I prodotti somministrati crudi o praticamente crudi sono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la sicurezza, come previsto dai Reg. CE 852 e 853/04.